老公炒芋泥餡
分享了芋頭酥及綠豆椪後,收到很多朋友的私訊,其中有一些問如何炒餡,這次做的量多就由老公來代勞了~自己用大甲出產的芋頭做芋泥餡,真的是邊炒陣陣飄來芋泥香,我們夫妻都是芋泥控,真的好美味喲~
錄下一段辛苦老公炒芋泥餡過程給大家參考~
**我的作法是中小火,不斷翻炒,至濃稠,阻力變大,成團,餡顏色也變稍深了,鍋子變乾淨了,約至少要10-20分鐘喲(依芋頭份量.品種及含水量......)炒到這樣程度放涼,搓圓也不沾手喲,做芋頭酥,也好包好操作,切開餡也不會溼溼的....
芋泥餡食譜在這~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/?tab=album&album_id=1501888319837225
多層次芋頭酥食譜~https://icook.tw/recipes/121818
多色多層次芋頭酥食譜~https://icook.tw/recipes/125100
今年首作芋頭酥~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/?tab=album&album_id=1502407419785315
~歡迎分享,請註明出處~烘焙華爾滋^^
https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋
陳素惠 （Ground Nina）
Search